O potencial da Engenharia de Alimentos em um futuro ético e sustentável Embora a Engenharia de Alimentos contribua diretamente para suprir a demanda mundial de alimento s , a profissão não é devidamente valorizada – desde a remuneração baixa até a competição com outras profissões, como a Medicina Veterinária, a Engenharia Química e a Biotecnologia. No entanto, em um mercado cada vez mais consciente sobre as implicações das nossas escolhas alimentares, temos a oportunidade de ascender como a profissão do futuro. A produção de alimentos de origem animal é insustentável em todos os níveis –  ambiental, ético e social . Ao invés de insistirmos em um sistema de produção obsoleto, violento e ineficiente, que saibamos aproveitar esta oportunidade profissional gigantesca: a da transição para um mundo plant-based .  As consequências da produção de alimentos de origem animal incluem exploração animal, desmatamento, condições trabalhistas abusivas, emissões gasosas, poluição de solos e corpos